Il n'y a pas de syndicats spécifiques aux IUFM. On y trouve surtout à ma connaissance la Fsu (Snuipp pour les profs des écoles, Snes pour le secondaire). Ceci dit, leur attitude au moment des luttes des MI-SE et AE a été pour le moins lamentable.
Parfois la CGT, Sud, ou des syndicats étudiants y font du boulot, mais c'est à voir au cas par cas.